Kuldkollane kõrvitsasai

Posted on by

0

Mõned keedavad ja värvivad lihavõttepühade ajal mune, mina küpsetasin kõrvitsasaia (tegelikult olid plaanis keedumunad ja kohupiimakook, aga läks kuidagi nii).

Kõrvitsasaia retsept on pärit perenaine.ee-st. Tegin omapoolsed modifikatsioonid.

Koostisosad:

  • 1 kg kõrvitsat (kaaludes koos koore ja sisuga),
  • 90 g suhkrut,
  • pool pakki kuivpärmi (s.o u 6-7 g),
  • 100 ml vett,
  • 50 g oliivõli,
  • 600 g Veski Mati valget nisujahu,
  • 100-200 g täistera öko nisujahu,
  • poole sidruni riivitud koor,
  • 0.5 tl soola,
  • 1 munakollane pealt määrimiseks.

Valmistamine:

  1. Puhasta ja tükelda kõrvits. Auruta pehmeks. Püreeri ja jahuta. (Tuline ei tohi olla pärmi pärast!)
  2. Sega pärm, valge jahu, suhkur, sool.
  3. Lisa jahusegu hulka püreeritud kõrvits ja soe vesi.
  4. Lisa riivitud sidrunikoor ja õli.
  5. Sega hulka täistera nisujahu. Sõtku taigent, kuni see tuleb käte küljest lahti. Vajaduse lisa veel jahu.
  6. Pane sooja kohta kerkima, kuni see on paisunud kahekordseks.
  7. Vormi 2 saiapätsi, pintselda munakollasega. Jäta rätiku alla veel hetkeks eelkerkima (5-10 min) ning samal ajal kata pann küpsetuspaberi või määrdeainega (minul oli kookosrasv).
  8. Pane 200-kraadisesse ahju u 20-25 minutiks.

Soojad saiaviilud vaarikakeedise ja klaasikese piimaga – oeh, kui hea!

Ja lõpetuseks – kevad on käes 🙂 + 15 kraadi ja homme lubab veel soojemat ilma. Can’t wait!

DSC_0018

Porgandikook – katse 2

Posted on by

0

Tegin elus teist korda porgandikooki. Esimese puhul kasutasin täistera nisujahu vm mittetavapärast jahu ja välja tuli ehtne käkk. Jubeda välimuse ja veel kohutavama maitsega.

Täna aga küpsetasin Perenaine.ee blogist pärit retsepti järgi. Väga maitsev kook. Tasub kindlasti korrata. Kuna glasuur on päris magus, siis koogi enda sisse paneks ma järgmine kord siiski vähem suhkrut.